Je vous rassure tout de suite : les jus de légumes ont bien des myriades de bienfaits pour votre santé.
Personnellement, j’en prépare un grand verre pour mon épouse Jade et moi-même chaque matin.
Mais encore faut-il choisir les bons légumes !
Car je viens de recevoir une grave alerte aux métaux lourds sur certains légumes verts.
Ce sont des légumes à qui on donnerait le bon Dieu sans confession, tellement ils sont réputés « sains » – bourrés de vitamines, anti-cancer, etc…
Et pourtant, il faut les éviter dans votre jus de légumes quotidien – et les consommer avec modération dans votre alimentation.
Sinon, vous risquez de finir comme Laura Fenamore, une végétarienne de 52 ans[1]
Malade parce qu’elle mangeait trop de chou !
Laura est une femme qui prend incroyablement soin d’elle-même : alimentation ultra-saine, activité sportive tous les jours, etc.
En apparence, elle est en pleine santé et fait 10 ans de moins que son âge.
Mais un jour, elle sent quelque chose qui « cloche ».
Il lui arrive de se sentir anormalement fatiguée, le cerveau dans le « brouillard ». Pire, ses magnifiques cheveux commencent à tomber par plaques.
Elle décide alors de consulter Ernie Hubbard, un thérapeute et biologiste en avance sur son temps.
Laura lui avoue que son légume favori est le chou – toutes sortes de choux, dont le chou kale. Elle en mange tous les jours… au bureau, on la surnomme même « la reine du chou » !
Et quand son thérapeute lui prescrit une analyse d’urine, les résultats sont effarants.
Car les urines de Laura contiennent un niveau de thallium horriblement élevé.
Le thallium est un métal lourd qui inquiète de plus en plus les autorités de santé.
A des doses élevées, c’est un poison – au sens propre !
C’était le poison préféré de Saddam Hussein car il n’a ni goût, ni odeur. C’était aussi le poison privilégié du KGB, à la grande époque de la guerre froide.
Et malheureusement, on commence à trouver du thallium dans les sols agricoles.
Et savez-vous quels légumes « attrapent » le plus les métaux contenus dans le sol ?
Les légumes verts à feuille… comme le chou kale et les choux en général !
La face cachée des légumes verts à feuille
J’avoue humblement que je ne connaissais pas les dangers alimentaires du thallium.
Mais il y a une chose sur les légumes verts à feuille que je sais depuis longtemps…
… c’est qu’ils sont particulièrement riches en aluminium !
J’ai passé des dizaines d’heures à consulter les études et rapports à ce sujet[2], et je peux vous dire avec certitude que les aliments les plus riches en aluminium sont :
- Les épinards ;
- Les choux à feuille (chou chinois, chou kale, etc.) ;
- Et la laitue.
Cela ne veut pas dire qu’il faut éviter d’en manger, bien sûr.
Au contraire, je vous recommande de consommer des épinards une fois par semaine et des crucifères 3 fois par semaine.
(S’agissant de la laitue, je me bats avec mon épouse Jade pour qu’elle évite d’en avaler des portions énormes le soir – elle adore ça, mais contrairement aux épinards et choux, la laitue est assez pauvre en bons nutriments… et trop riche à mon goût en métaux dangereux).
En revanche, il vaut mieux éviter de manger ces légumes tous les jours.
Une autre raison d’éviter les épinards dans vos jus de légumes est que c’est un légume très riche en oxalate, qui peut provoquer des calculs rénaux si vous en prenez trop.
Quant aux crucifères (choux, brocolis, radis, navets), il vaut mieux les manger cuits plutôt que crus, pour éviter d’endommager votre thyroïde.
Ne m’écrivez pas pour vous plaindre !
Au fait, je vous donne ces informations de façon honnête et sincère…
…alors j’espère vraiment que vous n’allez pas m’écrire en masse pour me dire :
- « avec vous on ne peut plus rien manger » ;
- « tout est pollué, c’est désespérant » ;
- « encore des informations contradictoires, on ne sait plus quoi faire ».
Oui, c’est vrai, nous vivons une époque difficile, à cause de la pollution invraisemblable des sols et des mers.
Mais ce n’est pas une raison de se décourager !
Ce qu’il faut, bien comprendre, c’est que même les aliments les plus sains au monde doivent être consommés avec modération.
Le secret, c’est de varier votre alimentation, notamment avec les saisons, comme l’ont toujours fait nos ancêtres…
C’est le meilleur moyen d’éviter d’accumuler des polluants !
Et pour vos jus ou smoothies, privilégiez les légumes mieux adaptés, comme les concombres, courgettes, carottes, avocats et betteraves !
PS : j’attends votre avis sur tout ceci en commentaire de cet article !
Je lis toujours avec grand intérêt vos réactions, vos compléments d’informations et bien sûr vos critiques, du moment qu’elles sont constructives !
Très imtèrésent je vais appliqué
merci pour ses renseignements ils sont utiles c’est vrai même si je n’aurai pas penser à mangée des choux crus même en jus quand à la laitue je préfère les autres batavias feuilles de chêne ect… et je crois que la laitue n’est pas très bonne pour la gente masculine le lait qu’elle contient serait poison pour nos hommes ? PAR CONTRE JE FAIS MON POTAGER mes légumes sont-ils autant polués ? je suis en Rhône alpes cÖté AIN . et je lave tous mes fruits et légumes aux bicarbonate et vinaigre et ne mange que des légumes de saison même si cela est contraignant et parfois compliqués ( il ne faut pas avoir trop d’envie surtout dans les fruits )mais avec de la volonté on y arrive mon mari accepte lui aussi assez facilement et des épices mélanger à peu de sel pour le goût il faut cuisiner .
Bonjour Monsieur, je voudrais connaître vos menus type sur une semaine et vos boissons, car plus je vous lis plus je me perds dans ce qu’il faut manger ou pas.
Mes salutations
Bonjour.
Je lis quelques commentaires où on met en avant les légumes bio. Sauf que, j’ai lu et regardé des reportages très récemment : les bio contiennent aussi des pesticides. Pas que c’est volontaire mais les sols en contiennent !!!
Personnellement, je lave les légumes au vinaigre blanc et bicarbonate de soude. En particulier les légumes à feuilles. Qu’en pensez-vous ? Merci de votre réponse.
Aussi je les cuits.
Bonjour, je mange de la laitue à tous les jours avec beaucoup de légumes depuis des années, toujours très bien lavés et rincés ( la laitue également) . À vrai dire c’est décevant mais merci pour cette information.. Je me demandais si je faisais tremper ma laitue environ
10-15 minutes dans du carbonate de soude serait une solution ? Ou ça servirait à rien? Merci pour votre bon travail.
Merci Monsieur Xavier Basin .Sur l’avertissement
du Thalium, je ne connaissais pas cette matière
de métal blanc? ce qui dit toxique . Donc cela est
nouveau pour moi. Donc le métal étant du fer
a ma petite connaissance ,je l’utilisait avec attention ,mais à ce point la,je vais doubler d’attention pour le bien être de mon épouse et de moi.Merci infiniment
– Un excellent rappel sur ce qu’est l’IG,
– en revanche, je n’avais pas entendu parler du thallium présent dans les légumes verts du type crucifère, sauf s’ils avaient été cultivé sur une terre polluée par les pesticides : qu’en est-il de ces légumes si bio ?
Merci pour toutes ces informations et rectifications le cas échéant,
cordialement, avec préservation d’une santé la meilleure. MJL
MERCI BEAUCOUP POUR TOUS VOS MESSAGES !
Votre article est très instructif; pourquoi ne conseillez vous pas les légumes(salades, choux etc)issu de l’agriculture biologique ?
merci pour votre réponse;
Docteur Segall
Bonjour
votre article est super, je savais depuis longtemps que les légumes verts à feuilles présentent une forte concentration un métaux lourds, et j’ai donc depuis des années réduit leur consommation, la pollution est notre cheval de bataille et il est bon de dire ouvertement ce que tant de gens ignorent,restons vigilant les aliments doivent être variés et il faut bien connaître son métabolisme et les petites réactions qu’il manifeste sur certain aliment même bio, je prend régulièrement tous les six mois une cure de Lapacho bio pendant 20 jours pour me désintoxcité le sang et de mon appareil digestif et tous les jours depuis 4O ans citron à jeun avec eau tiède, j’adore tous vos articles Mercij