Je vous rassure tout de suite : les jus de légumes ont bien des myriades de bienfaits pour votre santé.
Personnellement, j’en prépare un grand verre pour mon épouse Jade et moi-même chaque matin.
Mais encore faut-il choisir les bons légumes !
Car je viens de recevoir une grave alerte aux métaux lourds sur certains légumes verts.
Ce sont des légumes à qui on donnerait le bon Dieu sans confession, tellement ils sont réputés « sains » – bourrés de vitamines, anti-cancer, etc…
Et pourtant, il faut les éviter dans votre jus de légumes quotidien – et les consommer avec modération dans votre alimentation.
Sinon, vous risquez de finir comme Laura Fenamore, une végétarienne de 52 ans[1]
Malade parce qu’elle mangeait trop de chou !
Laura est une femme qui prend incroyablement soin d’elle-même : alimentation ultra-saine, activité sportive tous les jours, etc.
En apparence, elle est en pleine santé et fait 10 ans de moins que son âge.
Mais un jour, elle sent quelque chose qui « cloche ».
Il lui arrive de se sentir anormalement fatiguée, le cerveau dans le « brouillard ». Pire, ses magnifiques cheveux commencent à tomber par plaques.
Elle décide alors de consulter Ernie Hubbard, un thérapeute et biologiste en avance sur son temps.
Laura lui avoue que son légume favori est le chou – toutes sortes de choux, dont le chou kale. Elle en mange tous les jours… au bureau, on la surnomme même « la reine du chou » !
Et quand son thérapeute lui prescrit une analyse d’urine, les résultats sont effarants.
Car les urines de Laura contiennent un niveau de thallium horriblement élevé.
Le thallium est un métal lourd qui inquiète de plus en plus les autorités de santé.
A des doses élevées, c’est un poison – au sens propre !
C’était le poison préféré de Saddam Hussein car il n’a ni goût, ni odeur. C’était aussi le poison privilégié du KGB, à la grande époque de la guerre froide.
Et malheureusement, on commence à trouver du thallium dans les sols agricoles.
Et savez-vous quels légumes « attrapent » le plus les métaux contenus dans le sol ?
Les légumes verts à feuille… comme le chou kale et les choux en général !
La face cachée des légumes verts à feuille
J’avoue humblement que je ne connaissais pas les dangers alimentaires du thallium.
Mais il y a une chose sur les légumes verts à feuille que je sais depuis longtemps…
… c’est qu’ils sont particulièrement riches en aluminium !
J’ai passé des dizaines d’heures à consulter les études et rapports à ce sujet[2], et je peux vous dire avec certitude que les aliments les plus riches en aluminium sont :
- Les épinards ;
- Les choux à feuille (chou chinois, chou kale, etc.) ;
- Et la laitue.
Cela ne veut pas dire qu’il faut éviter d’en manger, bien sûr.
Au contraire, je vous recommande de consommer des épinards une fois par semaine et des crucifères 3 fois par semaine.
(S’agissant de la laitue, je me bats avec mon épouse Jade pour qu’elle évite d’en avaler des portions énormes le soir – elle adore ça, mais contrairement aux épinards et choux, la laitue est assez pauvre en bons nutriments… et trop riche à mon goût en métaux dangereux).
En revanche, il vaut mieux éviter de manger ces légumes tous les jours.
Une autre raison d’éviter les épinards dans vos jus de légumes est que c’est un légume très riche en oxalate, qui peut provoquer des calculs rénaux si vous en prenez trop.
Quant aux crucifères (choux, brocolis, radis, navets), il vaut mieux les manger cuits plutôt que crus, pour éviter d’endommager votre thyroïde.
Ne m’écrivez pas pour vous plaindre !
Au fait, je vous donne ces informations de façon honnête et sincère…
…alors j’espère vraiment que vous n’allez pas m’écrire en masse pour me dire :
- « avec vous on ne peut plus rien manger » ;
- « tout est pollué, c’est désespérant » ;
- « encore des informations contradictoires, on ne sait plus quoi faire ».
Oui, c’est vrai, nous vivons une époque difficile, à cause de la pollution invraisemblable des sols et des mers.
Mais ce n’est pas une raison de se décourager !
Ce qu’il faut, bien comprendre, c’est que même les aliments les plus sains au monde doivent être consommés avec modération.
Le secret, c’est de varier votre alimentation, notamment avec les saisons, comme l’ont toujours fait nos ancêtres…
C’est le meilleur moyen d’éviter d’accumuler des polluants !
Et pour vos jus ou smoothies, privilégiez les légumes mieux adaptés, comme les concombres, courgettes, carottes, avocats et betteraves !
PS : j’attends votre avis sur tout ceci en commentaire de cet article !
Je lis toujours avec grand intérêt vos réactions, vos compléments d’informations et bien sûr vos critiques, du moment qu’elles sont constructives !
Bonjour, votre article pose les bonnes questions, c’est à dire celles des pesticides utilisés dans la culture en masse des legumes , et des pollutions de l’air , de la terre , de l’eau…Je suis étonnée que nous ne signaliez à aucun moment l’alternative de cultures naturelles ou biologiques qui n’utilisent pas de produits chimiques sur les legumes ?c’est pourtant un avenir pour notre santé, et il ya de nombreuses initiatives locales de petits producteurs dans toutes les regions…!
donc
bientôt si ça continue on va crever, plus rien à manger. et le gouvernement qui ne fait rien , bien au contraire l’aggrave (la situation)
Bonsoir,
Pourquoi vous ne parlez pas de l’ortie.
Elle est délicieuse et peut-être adapté à beaucoup de sorte de plat, soupe etc.
Bonjour,
Merci pour toutes ces précisions, je souhaitais commencer une cure de jus de légumes, et j’ai vu dans le livre de Norman et Walker (la bible en la matière), que le jus d’épinards, détoxiquait l’organisme!
Comme je consomme uniquement des légumes “bio”, je ne sais pas si la pollution aux métaux lourds, les concernent également ?
J’achète parfois directement chez le producteur, je lui demanderai ce qu’il en pense, car ce Monsieur, cultive des légumes bio, depuis de nombreuses années !
Cordialement,
Merci pour votre aide et vous explications.
Une petite question pour Mme sylviane says: puouvez vous me dit où se trouve ce producteur SVP je suis a la recherche des endroits pour acheter directementa pas très loin de Genève merci
Non , nous ne vivons pas une époque très difficile!!
Nous avons tout pour être heureux, pensez un peu à la vie au début du 20 eme siècle!!
juste de la variété dans l’alimentation,
et d’éviter la sédentarité!
Bonjour je vais bientôt acquérir une serre de MYFOoD et à votre avis le faite de faire pousser ces dis légumes en aquaponie donc avec les déjections des poissons nous permettent ils d éviter ces empoisonnements si il n y a pas contact avec la terre ?
Merci pour vos articles Cordialement. Engelbert
Bonjour moi je prends regulierement en de le chlorella et de la spiruline aussi en cure algue qui eliminent les metaux lourd et aussi tout les trois mois des pachts sous la plante des pieds ils netoient le corp des toxines ils se posent la nuit et le matin les pachts sont noirs de toxines a faire pendant 10 jours et les pachts deviennent de plus en plus clairs et se sent moins fatigué a bientot
merci. Intéressants ces patchs: quel est leur nom et où peut-on les trouver?
Pourquoi dans votre article ne proposez vous pas de consommer le chou bio
Merci beaucoup pour vos conseils
Je mange mes choux de mon potager sans produit sont t il sain ?merci de répondre
Bonjour M. BAZIN,
Vous écrivez qu’il est préférable de consommer les choux,les brocolis,les navets (et même les radis!) cuits.
Ne sont-ils pas moins nutritifs et digestes après cuisson,
et par quel phénomène la cuisson ferait-elle courir moins de risque à la thyroïde?
Dans l’attente du plaisir de vous lire,recevez, M.BAZIN, mes cordiales salutations.