Je vous rassure tout de suite : les jus de légumes ont bien des myriades de bienfaits pour votre santé.
Personnellement, j’en prépare un grand verre pour mon épouse Jade et moi-même chaque matin.
Mais encore faut-il choisir les bons légumes !
Car je viens de recevoir une grave alerte aux métaux lourds sur certains légumes verts.
Ce sont des légumes à qui on donnerait le bon Dieu sans confession, tellement ils sont réputés « sains » – bourrés de vitamines, anti-cancer, etc…
Et pourtant, il faut les éviter dans votre jus de légumes quotidien – et les consommer avec modération dans votre alimentation.
Sinon, vous risquez de finir comme Laura Fenamore, une végétarienne de 52 ans[1]
Malade parce qu’elle mangeait trop de chou !
Laura est une femme qui prend incroyablement soin d’elle-même : alimentation ultra-saine, activité sportive tous les jours, etc.
En apparence, elle est en pleine santé et fait 10 ans de moins que son âge.
Mais un jour, elle sent quelque chose qui « cloche ».
Il lui arrive de se sentir anormalement fatiguée, le cerveau dans le « brouillard ». Pire, ses magnifiques cheveux commencent à tomber par plaques.
Elle décide alors de consulter Ernie Hubbard, un thérapeute et biologiste en avance sur son temps.
Laura lui avoue que son légume favori est le chou – toutes sortes de choux, dont le chou kale. Elle en mange tous les jours… au bureau, on la surnomme même « la reine du chou » !
Et quand son thérapeute lui prescrit une analyse d’urine, les résultats sont effarants.
Car les urines de Laura contiennent un niveau de thallium horriblement élevé.
Le thallium est un métal lourd qui inquiète de plus en plus les autorités de santé.
A des doses élevées, c’est un poison – au sens propre !
C’était le poison préféré de Saddam Hussein car il n’a ni goût, ni odeur. C’était aussi le poison privilégié du KGB, à la grande époque de la guerre froide.
Et malheureusement, on commence à trouver du thallium dans les sols agricoles.
Et savez-vous quels légumes « attrapent » le plus les métaux contenus dans le sol ?
Les légumes verts à feuille… comme le chou kale et les choux en général !
La face cachée des légumes verts à feuille
J’avoue humblement que je ne connaissais pas les dangers alimentaires du thallium.
Mais il y a une chose sur les légumes verts à feuille que je sais depuis longtemps…
… c’est qu’ils sont particulièrement riches en aluminium !
J’ai passé des dizaines d’heures à consulter les études et rapports à ce sujet[2], et je peux vous dire avec certitude que les aliments les plus riches en aluminium sont :
- Les épinards ;
- Les choux à feuille (chou chinois, chou kale, etc.) ;
- Et la laitue.
Cela ne veut pas dire qu’il faut éviter d’en manger, bien sûr.
Au contraire, je vous recommande de consommer des épinards une fois par semaine et des crucifères 3 fois par semaine.
(S’agissant de la laitue, je me bats avec mon épouse Jade pour qu’elle évite d’en avaler des portions énormes le soir – elle adore ça, mais contrairement aux épinards et choux, la laitue est assez pauvre en bons nutriments… et trop riche à mon goût en métaux dangereux).
En revanche, il vaut mieux éviter de manger ces légumes tous les jours.
Une autre raison d’éviter les épinards dans vos jus de légumes est que c’est un légume très riche en oxalate, qui peut provoquer des calculs rénaux si vous en prenez trop.
Quant aux crucifères (choux, brocolis, radis, navets), il vaut mieux les manger cuits plutôt que crus, pour éviter d’endommager votre thyroïde.
Ne m’écrivez pas pour vous plaindre !
Au fait, je vous donne ces informations de façon honnête et sincère…
…alors j’espère vraiment que vous n’allez pas m’écrire en masse pour me dire :
- « avec vous on ne peut plus rien manger » ;
- « tout est pollué, c’est désespérant » ;
- « encore des informations contradictoires, on ne sait plus quoi faire ».
Oui, c’est vrai, nous vivons une époque difficile, à cause de la pollution invraisemblable des sols et des mers.
Mais ce n’est pas une raison de se décourager !
Ce qu’il faut, bien comprendre, c’est que même les aliments les plus sains au monde doivent être consommés avec modération.
Le secret, c’est de varier votre alimentation, notamment avec les saisons, comme l’ont toujours fait nos ancêtres…
C’est le meilleur moyen d’éviter d’accumuler des polluants !
Et pour vos jus ou smoothies, privilégiez les légumes mieux adaptés, comme les concombres, courgettes, carottes, avocats et betteraves !
PS : j’attends votre avis sur tout ceci en commentaire de cet article !
Je lis toujours avec grand intérêt vos réactions, vos compléments d’informations et bien sûr vos critiques, du moment qu’elles sont constructives !
Bonjour , il est vrai que même manger le plus sain
possible , ce n’est pas gagné. J’avais lu que pour
Les produits chimiques des fruits et légumes , qu’il
faut les mettre à tremper dans du vinaigre 10/15 min.
Qu’en pensez vous ?.
Est-ce que les légumes biologiques sont suffisamment fiables pour éviter de manger tous ces métaux lourds ? Merci !
Merci pour l’évidence de manger équilibré.
Si l’aluminium peut être extrait de l’argile par les plantes
D’où vient le THALLIUM ? Engrais ? Pesticides ? air pollué ? eaux d’arrosage polluées ?
Bonjour votre revue est tres enrichissantexau point de vue global general et culture de sante continuer comme sa je suis sure que pour la nouvellexannee vous airez des lecteurswet des lectrices fidele a votre revue sui est passionnante a lire de tres bon conseil dansxune viexa chaqie age passer de generation en generation votre facon declire le francaos zt lecriture est simple et vidible et gomprehensible a comprendre yres bonne demarche mais je rajouterai un petit plus desbimages ey des dessins dans vos texte serait un plus dans vos ecriture ou phots pour illustrer tout tres bonne drmarche et bonne revue
Mr Bazin je vous suit depuis plusieurs mois maintenant et Jusqu’à présent toutes vos lettres sont sensées et je n’ai aucune critique à faire et je vous dis juste milmerci ou comme on dit chez nous milesker
bonjour , merci beaucoup de nous prévenir , je mange des soupes de légumes bio car je ne peu pas manger comme je voudrais ,car il y a six ans que j’ai été opérée de l’estomac ,j’ai subi un by-pass et ma jonction et rétrécie ,cela ne passe pas et je vomi.je suis en difficulté. merci à vous, et bonne journée.
Bonjour Monsieur et merci pour vos newsletters ! Manger des choux plutôt sous forme lactofermentée (choucroute, kimchi,etc…) ne pourrait-il pas être une solution pour pouvoir en consommer souvent, mais en petites quantités, bien dosées ?
Sinon, je peux vous dire qu’ici dans notre ville de L., une pollution des sols à la dioxine a été détectée récemment. Elle aurait été causée par les émanations d’une usine d’incinération des déchets située au sein de l’agglomération et qui est restée en fonction jusqu’en 2005. Un avertissement a été donné concernant particulièrement les courges (=potirons) : ça serait le type de légume qui serait le plus touché par cette contamination. Meilleures salutations et bonne journée à vous et celles et ceux qui vous lisent. MF
Bonjour
Merci pour ces informations pratiques. Les légumes bio contiennent ils du thallium ? Merci
navrée de lire que les choux sont à risque, je mange beaucoup de brocolis l’hiver. Pour les légumes verts, blettes que je consomme beaucoup, les épinards, je mets du bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson contre oxalate mauvais aussi pour l’arthrose.
Bon un grand merci pour vos précieux conseils. Consommatrice de jus de legumes, chaque jour, je tente de varier, avec une base de carotte ou betterave, entre le chou kale, épinard et fenouil mais du coup je vais freiner le rythme et les portions….